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스네일하우스

그린페 2011. 7. 20. 09:18

보낸사람
: 나현주 11.07.20 09:13 주소추가 수신차단
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명칭 : 달팽이 엑기스
분류 : 식생활분야
지역 : 홍성군
명명 : 임창택
     
명칭의 유래
우리생활주변에서 달팽이는 어렵지 않게 찾을 수 있는 동물이다. 달팽이는 자웅동체로 아열대 지방 자생동물이며 우리의 생활 주변에서도 어렵지 않게 찾아 볼 수 있는 동물이다. 그렇지만 식용 달팽이를 식품으로 이용한다는 것은 우리나라 사람들에게는 생소한 것이었다. 하지만 달팽이 요리가 미식가들 사이에서 호응을 얻으며 점차 널리 알려지게 되었으며, 프랑스나 스페인에서는 예전부터 식용으로도 이용되어 왔다. 그리고 영양소가 풍부하여 '밤을 위한 요리'라 불려졌었다. 이렇듯 달팽이에는 영양소가 많은데, 그 중에서도 우수한 단백질이 다량 함유되어 있으며, 무기질과 칼슘이 풍부하게 함유되어 있다. 그리고 근래에 와서는 '간의 독성 해소' 및 '노화 방지'등에도 효능이 있음이 밝혀진 바 있다. 이 성분은 '콘드로이친(Chondroitin)'이라 하여 약의 성분으로도 사용되고 있어 최근 들어 크게 각광받고 있다. 스네일 하우스의 창립자인 임창택씨는 초기엔 고단백질식품으로서의 달팽이에 매력을 느껴 양식을 시작하였다. 최근에는 그 효능이 뛰어남을 알고 일반 식품만이 아닌 기능성 식품으로도 연구 개발하고 있으며 생산하고 있다. 이렇게 시작해온 사업장에 임창택씨는 스네일하우스, 즉 '달팽이 집'이라는 뜻의 상호를 짓게 되었다.
향토지적재산의 형성배경과 경위
형성배경(창안동기)
임창택씨는 고단백질의 달팽이에 매력을 느껴 양식을 시작하였으며, 차츰 달팽이에 대해 많은 지식을 축적하게 되었고 산학협동을 통해 일반식품 뿐 아니라 기능성 식품도 만들기 시작하였다.
경위(전개 또는 발전과정)
임창택씨는 1990년 '달팽이 집'이라는 간판을 걸고 달팽이 양식을 시작하였다. 처음에는 달팽이라는 동물이 지닌 일반 식품으로서의 가치에 이끌려 양식을 시작한 것이다. 달팽이는 단백질이 풍부한 동물 중의 하나이기 때문에 식품으로서는 큰 매력을 가지고 있었던 것이다. 이렇게 시작하여 차츰 달팽이에 대해 자세히 알게 되었고 현재에 와서는 일반 식품뿐만 아니라 기능성 식품도 연구 개발 중에 있다. 초기에 많은 어려움을 겪으며 대천에 양식장을 설립하였지만 규모가 매우 영세하였다. 그러면서 여러 번 달팽이 양식을 포기하려는 유혹도 겪었다. 하지만 그는 끈기와 인내, 그리고 자부심으로 달팽이 양식을 계속해나갔으며, 1992년에는 달팽이 양식업자들의 힘을 모으기 위해 '전국 달팽이 양식조합'을 결성하였다. 그렇게 시작한 달팽이양식은 계속 성장하여 1994년에는 지금 위치하고 있는 용봉산 입구로 옮기게 되었고, 더욱 전문적이고 계획적인 달팽이 양식이 가능해졌다. 이렇게 기업형태로 달팽이를 양식하던 중 1999년 11월에 부산에 위치하고 있는 신라대학과 산학협동계약을 체결하며 전환기를 맞게 된다. 그것은 바로 콘드로이친의 생산이다. 이때부터 신라대학 생명공학부 약학박사 하배진 교수와 함께 코드로이친의 순도를 높이기 위해 많은 연구를 진행 중에 있다. 이 성분은 현재 전량을 수입하고 있지만 이곳에서 이루어지고 있는 연구가 성공한다면 많은 수입대체 효과를 얻을 수 있으며, 수출에도 눈을 돌릴 수 있을 것이다. 그리고 같은 해인 1999년 12월에는 일본과 250억불 상당의 수출계약을 맺어 우리 기술의 보다 밝은 미래를 보여 주었다. 여기에서 만족하지 않고 보다 더 좋은 제품을 만들기 위해 신라대학과 스네일 하우스는 끊임없이 연구를 계속해 나가고 있다. 현재는 콘드로이친을 주원료로 한 식품들이 생산 판매되고 있으며, 먹이로 포도와 미역을 사용하여 품질을 향상시키고 있다.
향토지적재산의 내용
자원(원소재의 명칭)
달팽이, 포도원액, 지장수, 미역가루
자원의 분포 또는 생산조건
달팽이는 20년 전부터 양식해온 것을 이용하고 있으며, 이곳에서 쓰고 있는 달팽이의 원산지는 대만이다. 현 특허를 받은 사료의 주원료인 포도원액은 대전에 있는 모 중소기업에서 운반해 오고 있으며, 미역은 전남 완도 청정지역에서 가져오고 있다. 달팽이 엑기스를 만들 때 이용하고 있는 지장수는 용봉산 산자락의 천연 지하수를 이용하여 만드는데, 인근지역에서 구한 1급 황토만을 이용하여 둘을 배합하여 사용하고 있다.
향토지적재산의 내용적 특징
재현행위자 및 전래자에게 주는 의미
관련지역주민들에게 주는 의미
기술특성
달팽이는 우리나라 사람들에게는 생소한 식품이지만 미식가들이 군침을 흘리는 달팽이 요리는 프랑스나 스페인 등지에서는 정력?강장식품으로 애호를 받고 있다. 쉽게 접하기 어려운 요리인 달팽이 요리가 고급요리에 속하는 것은 그만큼 달팽이에 영양소가 풍부하기 때문이다. 이 달팽이는 육지의 전복이라 해도 과언이 아닐 정도로 풍부한 영양소들을 가지고 있으며, 약 2만 5천년 전에는 달팽이가 바다에 살았다고 전해진다. 이렇듯 달팽이에는 단백질이 다량 함유되어 있으며 무기질과 칼슘이 풍부하여 양식하여 식용으로 이용된 것이다. 하지만 전복과 다른 것이 있다면 달팽이에는 '콘드로이친(Chondroitin)'이라는 성분이 있다는 점이다. 이 성분은 노화 방지에 좋으며, 관절의 노화에 좋은 효능을 보인다. 인간의 관절부위에서 성장기에는 콘드로이친이 생성되지만 차츰 그 양이 줄어 관절노화가 일어나는 것이기 때문이다. 스네일하우스에서 이루어지는 제품의 생산과정은 다음과 같다. 달팽이는 자웅동체로서 1년에 약 2∼3번 정도 교미하며 한번에 약 100∼150개의 알을 낳고 약 2주∼3주 사이에 부화를 한다. 그리고 약 4개월 째가 되면 성인 달팽이가 되어 교미를 할 수 있게 된다. 스네일하우스에서는 위 성장과정 중 알을 인공부화하여 기간을 약 1주∼2주 사이로 단축시키고 있으며, 4동의 하우스 내에 월차별로 코코아 껍질과 왕겨를 깔아준 지름 약30㎝의 원형통에 17∼20마리 가량의 달팽이를 넣어 사육하고 있다. 하우스 내에는 달팽이의 최적 성장기후인 온도 25℃ 습도 70∼80%에 맞추기 위한 보일러 시설이 갖추어져 있다. 이러한 시설보다 더 중요한 것으로 스네일하우스에서 생산되는 달팽이 가공식품의 가장 큰 특징은 달팽이의 먹이에 있다고 할 수 있다. 먹이의 종류엔 크게 두 가지가 있는데 포도즙 사료와 미역사료이다. 이 두 사료의 생산방법을 살펴보면, 포도즙 사료는 포도원액을 물과 희석(5배∼8배)시켜 일반사료와 배합하는 식이고, 미역사료는 미역가루를 물에 불려서 일반사료와 배합시키는 방법이다. 이 두 가지 방법 모두 혼합비율이 가장 중요하다. 위 두 종류의 사료를 먹고 자란 달팽이는 콘도로이친 함량이 급격히 늘어나게 되는데 의약품으로 사용할 수 있는 80%의 순도율에 약간 못미치는 수준까지 끌어올릴 수 있게 되었다. 이 달팽이들을 엑기스로 만들 경우 지장수라는 특별한 물을 이용한다. 지장수란 황토에 물을 희석시킨 것을 말한다. 지장수의 주원료인 황토는 삼한시대 때 처음으로 이용되었으며 흙 중에 최고라는 말이 있을 정도이다. 지장수는 조선시대 세종대왕 때부터 사용되어 왔고 여러 가지 약효가 있는 것으로 알려져 있다. 이런 지장수와 달팽이, 그리고 기타 한약재를 넣고 12시간 정도 달여 엑기스를 생산해 내고 있다.
상 표
현재는 부산 신라대학교와의 산학협동 개발에 많은 비중을 두고 있는 단계이기 때문에 그리 많은 상품을 판매하지는 않는다. 판매중인 제품의 상표로는 Gravia-C(포도달팽이), 山전복(미역달팽이) 등이며 동충하초달팽이가 판매예정 중에 있다.
포장용기/재질
Gravia-C, 山전복 모두 엑기스화하여 복용하기 용이하도록 1회용 팩에 담아 60포씩 박스 포장하여 판매하고 있다.
설비및 장치
달팽이를 사육하고 있는 4동의 하우스(약450평)와 하우스내의 달팽이 세척실, 엑기스를 만들 수 있는 건물 1동과 지장수를 만들 수 있는 설비를 갖추어 놓고 있다.
관련자료
향토지적재산의 보존 및 계승
향토지적재산 찾아가는 길
홍성 군청에서 나와 홍성의 명물 조양문에서 덕산 방면으로 홍성읍내를 나오면 바로 외각도로와 교차하는 사거리가 나타난다. 이곳에서 직진하여 609번 지방도를 타고 조금 가다보면 또 하나의 사거리가 있다. 왼쪽 산 위에 학교 하나가 위치하고 있는데 이곳이 '홍성 여자 고등학교'이다. 계속 직진하여 덕산 방면으로 계속 달리면 된다. 이 길은 4차선으로 확장되었기 때문에 시원하게 달리기엔 안성맞춤이다. 양쪽 도로변으로 가로수들이 늘어서 있어 시골의 운치를 한껏 돋보이게 하고 있으며 도심의 매연으로 찌든 몸을 시원하게 씻어줄 것이다. 이 길을 따라 계속 가다보면 왼쪽으로 큰 비석이 하나 있는데, 큰 글씨로 '용봉산'이라고 쓰여 있을 것이다. 이곳에서 좌회전하여 산을 따라 올라가다 보면 왼쪽으로 보기만 해도 시원한 용봉산 수영장이 자리잡고 있다. 여기에서 물장구를 치며 다시 동심으로 돌아가 놀아보는 것도 하나의 추억이 될 수 있을 것이다. 이 곳을 지나 약간만 더 올라가면 왼쪽으로 달팽이그림과 함께 '달팽이 집'이라는 간판을 찾을 수 있을 것이다. 이 곳이 바로 우리가 찾아가려는 '스네일 하우스(snailhouse)'의 본사이자 양식장이다. 대중교통을 이용할 때에는 '덕산'행 이나 시내순환 버스를 타면 갈 수 있다. 좁은 마을길을 달리기 때문에 또 다른 묘미를 느낄 수 있다. 하지만 용봉산 입구는 두 개가 있기 때문에 잘 못 내리면 산을 넘어야 하는 번거로움을 겪을 수도 있다. 하지만 등산을 좋아하는 분이라면 여기서 산을 넘어서 가는 것도 좋을 것이다.
향토지적재산의 홍보
인터넷 라디오  
전 단 중앙 TV
지역신문 지역 TV
전국신문   잡 지  
생산자의 형태
개별농가   중소기업
(개인/주식회사)
스네일하우스 
생산자단체/협회   자영업  
협동조합   기 타  
향토지적재산의 활용
방문객의 특성 및 주요방문목적
일 평균 방문객수
관람/입장비용, 이용가능시간
향토지적재산의 부가가치 발생경로
자원보유자
향토지적재산생산자
스네일하우스
가공업자
유통업자
택배업체
도매업자
소매업자
소비자
전국의소비자, 일본의 소비자
향토지적재산의 가치 및 활용증대방안
공공분야
연계된 운영프로그램
홍 보
관리 및 유지
자원관리분야
15년이란 세월이 축적되어 있어 자원 관리에는 그리 큰 어려움은 뒤따르지 않고 있다.
생산기술분야
상품화 분야
본격적인 판매를 하고 있지 않는 상태이기 때문에 매출액을 정확히 말할 수는 없다고 한다. 현 유통되고 있는 방법은 농장을 직접 찾아오는 고객들에게 판매하는 방법과 전화주문시 택배전문업체를 통해 판매하는 방법 등이 있다. 홈쇼핑을 통해 판매할 계획이다. 현재 특허 2건과 상표등록 1건을 마친 상태이다. 그리고 기술이 개발되는 대로 권리화를 추진할 생각이다. 약간의 흠이 있다면 여러 매체를 통해 홍보를 했음에도 불구하고 아직까지 뒤떨어진다는 느낌이 들고 있다. 체계적인 이미지 마켓팅을 통해 적극 홍보해야 할 것이다.
공공지원
스네일 하우스에서는 올 연말 안에 홍북면 중계리 부근에 10,700평 정도의 부지에 농장시설 3,000평과 공장시설 6,000평 정도를 신축할 예정이다. 바로 일본과 체결된 수출계약건으로 물량이 현저하게 부족하기 때문이다. 농장을 신축할 시 보조금을 지원해 주었으면 하는 바램이다.
연계방안
기 타
공공부문의 지원
지원기관
지원시기
지원내용
지원효과
권리화 현황
종 류 특허출원 실용출원
해당사항    
권리화내용    
종 류 의장출원 상표출원
해당사항    
권리화내용    
종 류 특허등록 실용등록
해당사항 10-2000-2260, 40-2000-2038    
권리화내용    
종 류 의장등록 상표등록
해당사항   40-2000-0002036 
권리화내용    
상품화를 위한 지금까지의 연구개발현황
기술개발
현재 부산 신라대학교와 산학협동으로 콘드로이친에 대해 집중연구 중이며 순도 70%이상의 콘도로이친을 개발하였다.
디자인
상 표
기 타
면담자
성 명 : 임창수
나 이 : 36세
성 별 : 남
주 소 : 충청남도 홍성군 홍북면 상하리 산 4-2
연락처 :
- 전 화 : (041) 633-6379
- Fax : (041) 633-9040
- H.P : 011-9800-6379
- 홈페이지 : www.snailhouse .co.kr
- E-Mail :
상호/법인명 : 스네일하우스
보유자와의 관계
스네일하우스 홍성본사 부장

보유자 인적사항

 

 

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산   지 : 충남 홍성군 홍북면 상하리 산4-2
문의처 : (주)스네일 하우스 (041)633-6379 / FAX(041)633-9040
전자상거래 :
가   격 :
작성일 : 2006-06-30   조회수 : 1023
소개 : 동충하초(冬蟲夏草:달팽이):동충하초에 콘드로이친을 첨가한 제품이며, Gravia-C(포도달팽이):달팽이에서 추출한 우리 몸에 필수 불가결한 성분인 콘드로이친을 배가시킨 제품입니다.
 
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상세설명
21세기 생명산업! 스네일하우스가 주도하겠습니다

※달팽이의 주성분 "콘드로이친"이란? : 뮤코다당체(Mucopoly-saccaride)로서, 단백질과 결합하여 당단백질이 되어 동물의 구조를 이루며 생리활성을 가져다 줍니다.

○ 특징
 - 동충하초(冬蟲夏草:달팽이):동충하초에 콘드로이친을 첨가한 제품임
 - Gravia-C(포도달팽이):달팽이에서 추출한 우리 몸에 필수 불가결한 성분인 콘드로이친을 배가시킨 제품임
 - 山전복(미역달팽이):청정해조미역, 다시마와 달팽이의 고단백질과 칼슘, 칼륨, 마그네슘 등 무기질이 풍부함.

찾아오시는 길
홍성군 찾아오시는 길』을 안내합니다.
이용시 주의사항
* 현지사정에 따라 정보가 변경될 수 있으므로 필요한 사항을 사전에 확인하시기 바랍니다.
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번호 업소명 주메뉴 주소
작성자  추천점수
등록 재작성
정보제공자 :  이혜란(sea2504@hanmail.net)  ☎ 041-634-2742
최종수정일 : 2006-06-30일

내 일러스트 (47)

스네일 하우스

박재형 2011-02-28 21:03:31 주소복사
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정말 사소한 그림한장 그리는데 시간이 오래 걸린다.

그림을 그리는 시간도 아니고 그림을 구상하는 시간도 아니다.

내 마음.

내 마음을 가다듬고 집중 안되는 손을  타블렛 위에 올려 놓기 까지의 시간.

그렇게 좋아하던 그림도 혼자하면 즐거움은 절반인것 같다.

난 사회적 동물이 아니었는데 어느새 사회가 날 사회적 동물로 만들어 버린듯하다.

건강식품 구매할 수 있는 곳 맛따라

2004/04/20 22:22

 

복사 http://blog.naver.com/hdjang9/60001869848

 

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숭산농원 - 경남 밀양 소재 알로에 농원. 알로에 종류, 역사, 효능, 주문안내 소

계팔양파조청 - 양파를 이용한 각종 전통식품 제조, 양파쌀엿, 양파조청 제조, 판매, 양파의 효

구관모 천연양조 식초 - 식초 건강법과 효능 소개, 제품 구입 안내.

허브뱅크 - 허브 전문 생산 농장 소개, 허브 이용법, 건강 허브 향베개 생산 판매.

창평흑염소 - 흑염소, 굼벵이를 비롯한 붕어, 포도즙 등 판매.

두레박식품 - 무공해 콩나물 생산 및 판매업체.

한국경천상사 - 달팽이 액기스, 청동호박 액기스 셍산 판매업체.

이젠하우스 - 감식초, 인진쑥, 홍화씨, 다시마를 환으로 생산하여 판매하는 업체로서 제품. 가격 소개 및 온라인 주문서 작성.

(주)유진식품 - 꿀과 포도, 비타민C를 발효시켜 만든 양조식초, 천연전설 개발, 각종 성인병 예방 및 치료, 다이어트, 스트레스, 피부미용 효과 안내.

어릿골 토종흑염소 농장 - 경북 영천 어릿골 토종흑염소 농장 죽염을 먹여 정성껏 관리한 토종흑염소 중탁팩 판매. 토종흑염소, 죽염과 염소, 성분과 효능, 염소관리, 농장소개, 제품소개 등.

봉화청량양봉 - 벌꿀 및 G-3 소개, 온라인 주문, 양봉 정보 제공

새벽농장 - 야생초 및 100여 가지의 야생약초, 열매, 뿌리를 먹고 자란 토종 흑염소 증탕 소개.

에이스존 - 전통식품 제조 업체, 식초 건강법과 효능 소개, 온라인 제품 구입 안내.

대보원 - 건강식품 제조 및 판매, 사슴, 유황오리, 다슬기, 어성초, 삼백초, 호도, 홍화씨, 동충하초, 옻닭 등 취급.

꿀벌나라 - 꿀벌의 생태, 양봉의 시작, 정직한 벌꿀, 프로폴리스, 로얄제리, 화분, 양봉문답.

인진쑥 - 지리산 산청 특산품 인진쑥. 제품의 소개와 효능, 복용법, 온라인 판매 안내 수록.

성호장생도라지 - 당뇨병, 기관지천식, 중풍, 고혈압, 위염, 위궤양, 관절염, 부인병, 각종 암 예방의 도라지 생산.

다볕농산 영농조합법인 - 다슬기를 조청(엿)상태로 제품화, 판매

가평잣집 - 가평잣 상품 정보, 주문 안내, 생산 과정, 재배 방법 소개, 음용 방법, 효능, 효과, 가평 관광지 및 지역소개.

지리산 금방촌 - 무공해 식품을 이용하여 감식초, 솔식초, 뽕잎환, 솔잎환 생산.

용문산민속건강원 - 뱀, 백사, 뱀탕, 산삼 감정 등 관련 정보 제공.

각시산 - 흑염소 환 제품 소개, 성분 비교표, 온라인 주문 안내.

한국식품 - 타히보 골드 및 유황오리, 굼뱅이 등의 건강식을 판매.

건강장수마을 - 개소주, 흑염소, 사슴중탕, 잉어, 칡즙, 배즙 한약재 달임.

이천 사철건강원 - 개소주, 흑염소, 사슴, 호박중탕, 배즙, 칡즙 등 제품 소개, 민간요법 상식 제공.

해동종합식품 - 12가지 한약재로 달이고 나이드신 분들이 부족하기 쉬운 칼슘을 첨가한 후 대추, 땅콩, 잣을 넣어 만든 순수 한방쌍화

불로 유황 농원 - 유황 청둥오리 사육, 번식 및 가공제품 판매, 효능과 전국 취급점 안내.

제주고려건강원 - 흑염소 중탕, 개소주, 포도, 백년초, 호박, 포도 등 중탕전문, 동의보감, 건강자료, 주문 방법

태성식품 - 죽염의 효과, 삼보죽염, 미용비누, 소금 등 제품소개 및 통신판매.

삼보죽염 - 죽염 소개, 섭취법과 상품소개, 구입 방법, 제품 제조 과정 안내, 효산, 주말여행.

세성농장 - 사슴 중탕, 녹용, 꿩고기, 오리고기, 오리중탕 전문 생산 판매.

세모스쿠알렌 충의점 - 스쿠알렌 소개, 각종 건강보조식품, 생활용품, 허브 등 온라인 판매.

코리아가든 허브랜드 소개, 허브제품 안내, 케이지리 허브식당 소개, 허브 체인점 안내. 약도.

한빛식품 - 유기농 곡물과 산야채를 재료로 선인 산중섭생법으로 생식품 제조, 건강 다이어트 식용, 장수 쾌활 생식

푸른농원 - 한약제를 이용한 닭 사육, 판매, 요리방법, 각 방송사에서 소개한 자료 수록.

동화바이오(주) - 죽염 및 건강 보조 식품 제조, 판매업체로 취급제품 소개.

통일촌 흑염소목장 - 흑염소 중탕 및 호박, 개소주 판매, 통일전망대 관광 안내

진천비전방 - 잉어, 붕어, 가물치, 엑기스, 한약재료로 만든 식품, 온라인 주문.

바이오엔젤 - 제품, 특징 소개 및 자료실 운영.

온누리내츄럴웨이(주) - 효모가공 식품을 비롯한 제품소개, 건강상식 제공. .

제주삼다수 - 먹는샘물 제조 및 판매업체로 생수의 특징과 제조공정 소개, 성분분석 정보 제공.

시민약업사 - 국산 한약재를 전문적으로 공급, 한방음식 및 보약에 관한 정보, 관련업체 검색사이트, 한약재 구입 및 건강식품 구입에 대한 상담.

스네일하우스 - 달팽이를 통해 생리활성 물질인 콘드로이친 황산의 생산과 기능성 식품을 개발..

성호장생도라지 - 당뇨병, 기관지천식, 중풍, 고혈압, 위염, 위궤양, 관절염, 부인병, 각종 암 예방의 도라지 생산

함양자연마을 - 홍화, 죽염, 유황오리, 서목태 등 판매

삼정식품(주) - 죽염간장, 홍화씨, 호도기름, 민물고동(다슬기), 유황오리, 무엿, 송순차, 매실차 등 농산물 가공 판매업체로 제품소개와 의학정보 수록

 

스네일 하우스의 창립자인 임창택씨는 초기엔 고단백질식품으로서의 달팽이에 매력을 느껴 양식을 시작하였다. ... 여기에서 만족하지 않고 보다 더 좋은 제품을 만들기 위해 신라대학과 스네일 하우스는 끊임없이 연구를 계속해 나가고 있다. ...
www.chungnam.net/content/native/area/area_001_read.jsp?hyangto_seq=73
  • (주)스네일 하우스 (041)633-6379 / FAX(041)633-9040. 전자상거래 ... 스네일하우스가 주도하겠습니다. ※달팽이의 주성분 "콘드로이친"이란? ...
    tour.chungnam.net/ctnt/ptal/good/03/good.03.006.read.jsp?aSeq=4267