약 3개월만에 출하가 가능한 쌈채 인삼은 부드러워야 하며 잎과 뿌리를 같이 쌈으로 먹을수 있습니다.
쌈채 인삼은 전북 지방에서 국내 처음으로 재배되는 새로운 식품입니다.
쌈채인삼이라 이름하여 국내 처음으로 출하시기를 앞두고 있다하여 그곳으로 찿아가 보았다. 전북 고창군 무장면 만화리(박경훈 010-7314-2910)씨가 재배하는 농장이다. 고추와 수박,복분자, 도라지등 대단지로 다양한 농산물을 재배하는 우수 농업인이다. 지형적으로 서해 바다와 가까운 고창지방은 옛날 같으면 가는 길이 멀기만 하였는데 고속도로가 계통 되면서 부터 수월하게 갈수 있는 곳이다. 고창에 가면 학원농장(청보리밭)과 선운사, 고창읍성, 고인돌공원, 풍천장어, 염전등 토속적인 볼거리와 먹거리가 다양하다. 어느 지역과 달리 고창은 높은 산이 없고 낮은 야산과 평야같은 들녘이 끝없이 펼쳐저 농작물 재배단지로 전국에서 알려져 있다. 땅이 대체로 붉고 배수가 잘되어 옛부터 농작물의 품질이 우수하다고 한다. 일찍 출발한 탓인지 만화리에 도착하니 오전 11시다. 쌈채 인삼은 전북 우수 농업인들이 올해부터 첫 수확에 들어간다. 인삼하면 주로 노지에서 재배를 하나 쌈채 인삼은 비닐 하우스에서 재배를 하고 한다. 하우스 안으로 들어가 보니 바깥 날씨와 달리 숨이 막힐정도로 무더웠다. 이렇게 더운 실내에서 아랑곳 하지않고 바쁜 손 놀림을 하고있는 아주머니들의 이마에는 땀방울이 송올송올하게 맺혀 있다. 이제 두달정도 자란 인삼이 하우스 안에 빽옥히 자라나고 있다. 일반 인삼은 간격을 두어 심지만 쌈채 인삼은 직파 형태로 빈틈이 없이 심어져 있다. 특히 쌈채 인삼은 친환경 유기농 무농약으로 재배를 하기 때문에 어느것보다 일손이 많이 간다고 한다. 뿌리만 쓰는 인삼과는 달리 잎과 뿌리를 같이 쌈으로 먹는 채소류와 같은 용도로 완전 무농약으로 재배되고 있다. 쌈 용으로 재배되는 쌈채 인삼은 잎과 뿌리가 부드러워야 하기 때문에 3개월만에 출하를 한다고 한다. 효능과 효과는 일반 인삼과 다를바 없고 무엇하나 버릴게 없다고 한다. 뿌리와 잎을 입에 넣어 씹어보니 일반 인삼과 맛이 같다. 아직 가격은 정확히 정해져 있지 않고 있으나 일부 대형 마트에서 예약이 곳 이루어질 것으로 보이며 머지 않아 도심의 대형마트에서 새로운 쌈채 인삼 맛을 볼수 있을것 같다. 쉴세없이 오늘도 우리네 농민들은 끊임없이 연구와 노력을 아끼지 않고 있다. 새로운 제품과 차별화된 농산물을 개발하며 고급화 되어가고 있는 사람 들에게 충족을 시킬수 있는 농산물을 생산하기 위해 오늘도 농민들은 쉴틈이 없다. 어려운 농촌의 처음 재배되는 또하나의 농민들이 기대하는 식품이기에 수고한 만큼 좋은 결실이 있었으면 한다.
◎쌈채 인삼의 주요 효능 ○피로회복 효과 ○당뇨병에 효과 ○간기능 회복 효과 ○항 스트레스 효능 ○고혈압및 저혈압에 효과 ○항암면역 효과 등이 있다. 고창군은 농업으로 많이 발달되어 있는 곳으로 잘 알려저 있는 지방이다. 고추, 복분자, 수박이 유명한 고창 지방은 사계절 농산물이 노지와 하우스에서 쉬지않고 재배 된다. 우리들이 손쉽게 계절없이 사계절 시장과 마트에서 야채와 채소를 구입하여 즐길수 있는것은 이분들의 수고가 있기에 가능한것이 아닐까 생각해 본다.
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